Philippe Hiriart

Artisan patissier glacier
Paris

Philippe Hiriart est un artisan aux multiples casquettes depuis 43 ans passionné et passionnant. Meilleur ouvrier de France, entraineur de l'équipe de Corée du Sud (de 1994 à 2003) et l'équipe d'Algérie (depuis 2015) pour la coupe du monde de pâtisserie.

Ces glaces sont connus et reconnus dans la gastronomie lyonnaise et plus encore. Amoureux des parfums, les glaces et les parfums n'ont plus aucun secret pour lui, il est capable de réaliser un met à partir d'ingrédients étonnants comme du fromage ou du champagne. 
Plongez dans son atelier de fabrication, vous apprendrez tous les secrets d'un MOF glacier.


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