Maxime B

Artisan boulanger
Lille

Maxime est un jeune boulanger passionné par son métier qu'il pratique depuis l'âge de 15 ans. 

Maxime a suivi le parcours “classique” du boulanger. Il a commencé son apprentissage très jeune dans l’Aisne puis à ensuite été chez le boulanger Vivien Départ, installé dans la Marne, qui lui a donné le goût du métier et de l’ambiance du fournil qu’il aime tant et qui règne dans la boulangerie aujourd’hui. 

C’est enfin Charles Bèle, à Lambersart, qui a fini de le former et qui l’a poussé à ouvrir sa propre. Il est alors âgé de 25 ans et prône le "fait maison".  Aujourd'hui il gère 3 boulangeries avec sa sœur.

Depuis, la notoriété de ses produits n'est plus à faire. Il a remporté plusieurs concours que ce soit sur du pain, de la viennoiserie, de la galette ou de la brioche. 

Maxime veut aujourd'hui transmettre et partager son savoir faire au plus grand nombre. 


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