En ligne - Réalisez vos gyozas

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Découvrez les secrets de la cuisine chinoise et réalisez vos gyozas en ligne avec Diana, cheffe cuisinière



1h30 de formation avec Diana

Une initiation à la cuisine chinoise

Vos raviolis chinois / gyozas

20 €  / personne

Déroulement de l'atelier

La complexité de la réalisation des raviolis chinois (jiao zi) aussi appelés gyozas en japonais réside dans les préparatifs, la compréhension du rôle de chaque ingrédient et surtout la maîtrise de l'équilibre des saveurs. Découvrez cette technique depuis chez vous avec l'aide de Diana !

Vous débuterez cet atelier par une introduction à la culture chinoise et à l'histoire des raviolis chinois. 

Vous apprendrez ensuite à réaliser la pâte à raviolis à partir de la liste d'ingrédients que vous aurez reçu en amont. Pour la farce vous aurez plusieurs options : réaliser une farce végétarienne ou une farce au porc. Tous les ingrédients peuvent être trouvé dans votre supermarché.

 Enfin, vous vous attellerez au pliage des raviolis chinois. Diana saura vous accompagner dans cette dernière étape cruciale.

Pour finir Diana vous fera une démonstration de la cuisson des raviolis chinois pour que vous puissiez les cuire chez vous juste avant de les déguster.

A noter: une place est valable pour une personne, merci de prendre plusieurs places si vous êtes plusieurs à souhaiter découvrir le savoir-faire de Diana.


Informations pratiques


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5 - 15 pers.


1h30


7 ans min.


Rencontrez Diana C.

Née en France de parents sino-cambodgiens restaurateurs, Diana est une vraie passionnée de cuisine Asiatique du Sud-Est. Cette passion a été transmise, comme dans beaucoup de familles asiatiques, par sa mère et c'est auprès d'elle qu'elle apprend tous les secrets de cette cuisine raffinée authentique et familiale. 

En 2015, elle décide de lancer sa chaine Youtube "Chez Mama Ly" (en faisant référence au prénom de sa mère) où elle partage les recettes de sa maman via des tutoriels ludiques et pédagogiques.

Vraie pédagogue, elle anime depuis deux ans des ateliers de cuisine dans une ambiance bienveillante et chaleureuse afin de partager son savoir-faire sur la cuisine asiatique. 



Atelier en ligne

Initiez-vous à un savoir faire et rencontrez un artisan depuis votre salon ! Une fois l'atelier réservé, vous recevrez la liste des ingrédients à acheter ainsi qu'un lien de visioconférence pour vous connecter à une session privée avec l'artisan.


Commentaires

Berenice S.

le 23/11/2020
L'atelier en ligne 'Réalisez vos gyozas' était impeccable. Diana est disponible et très pédagogue. Quand on n'a pas tous les produits sous la main, elle donne des astuces pour les remplacer.
Les gyozas au porc étaient excellents !!! Il va juste falloir améliorer le pliage et tasser un peu plus la farce. Mais comme dit le proverbe : c'est en forgeant que l'on devient forgeron.
Pour la prochaine fois, mes proches m'ont fixé un challenge à 30, tellement c'était bon.
Un super moment !!!

Iris F.

le 11/11/2020
L'atelier en visio s'est super bien passé ! Diana est très pédagogue, ce qui rend l'atelier hyper agréable. Nos gyozas étaient très bons (par contre va falloir qu'on travaille le pliage :-) )
Je recommande vivement ! Merci Diana !

Mélisande B.

le 07/11/2020
L’atelier en Visio était très bien, une fois dépassées les difficultés de connexion. Diana est aux petits soins avec les participants et partage ses astuces. Un conseil : préparez bien vos ingrédients avant pour commencer sereinement. Alors bien sur, cela n’a pas la convivialité d’un cours en présentiel mais c’est quand même sympa.

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