Mickaël vous accueille dans son atelier de fabrication à Avignon pour vous présenter son métier et partager avec vous les secrets de la glace artisanale végétale.
Au programme : glaces, sorbets et même esquimau ! Vous découvrirez toutes les étapes de fabrication, depuis la transformation des matières premières (fruits, laits végétaux) jusqu’à l’utilisation des outils du glacier (réfractomètre, turbine…), le conditionnement puis l’étiquetage.
L’atelier se terminera par une dégustation et vous pourrez repartir avec vos créations à partager avec vos proches (ou pas) !