Découvrez la fabrication de viennoiseries de saison

Si vous souhaitez être les pros du petit déjeuner, alors cet atelier est fait pour vous ! 

La base d'une bonne viennoiserie, c'est un beau feuilletage. Alexandre aura préparé une pâte feuilletée en avance pour que vous puissiez apprendre à façonner vos croissants et vos chocolatines. Ces deux viennoiseries phare n'auront plus aucun secret pour vous ! 

Une fois enfournés, vous apprendrez également à réaliser votre propre pâte feuilletée. 

Vous repartirez de cet atelier avec plusieurs croissants et chocolatine fraichement sorti du four et votre pâte feuilleté pour reproduire les techniques apprises et régaler tout votre entourage. 

La pâtisserie, c'est une grande passion pour Alexandre, et ce, depuis tout petit ! 

Il passe son CAP pâtissier rapidement, puis son CAP Boulanger avant de tester différents types de structure pour trouver ce qui lui plairait le plus. 

C'est finalement à Queyssac qu'il s'installe, proche de sa famille. Son laboratoire prend place dans un ancien hangar à tabac. 

Depuis plus de 10 ans, il réalise du pain, des viennoiseries, mais également des pâtisseries de saison et du chocolat qu'il vend dans sa boutique, mais également sur les marchés. 

Bien qu'il se réveille chaque jour à 3h du matin pour réaliser ses productions, il vous accueille avec énergie dans son atelier avec toute son équipe ! 

À côté, Alexandre est un fan de sport. Il est toujours prêt pour un nouveau challenge, que ça soit un marathon ou l'ascension du Mont Blanc.