Fabriquez votre couteau de cuisine

Aix-en-Provence, Le Tholonet - Venez découvrir la coutellerie d'art avec Frederi et repartez avec votre superbe couteau de cuisine


Frederi B.
Ebeniste / Coutelier


5h de formation avec Frederi, coutellier

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de cuisine unique

290 €


( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

Venez découvrir l’univers de la coutellerie d’art aux côtés de Frederi et son approche moderne de la coutellerie avec des formes et des matériaux innovants.

Lors de cette journée, vous allez réaliser votre propre couteau de chef!

Ce couteau de grand format vous permettra de vous familiariser avec le travail du bois et la mise en valeur de l'acier. Pour commencer, vous choisirez  et découperez vos « plaquettes » favorites pour faire votre manche parmi une très grande sélection de matériaux contemporains et éco-responsables. 

Après une présentation théorique de la coutellerie et des consignes de sécurité,  vous allez commencer à préparer les différentes étapes de votre futur grand couteau. Commencez par percer votre lame afin de préparer l'installation du manche, puis montez le manche que vous aurez choisi, afin qu'il soit le plus adapté à la lame. 

Place ensuite au polissage, qui révèlera les beautés du manche et du métal. Et vous finirez par aiguiser votre couteau, afin de parvenir à un affûtage à votre goût, le plus adapté à votre cuisine et à vos besoins.

À la fin viendra le moment de graver vos initiales sur votre lame grâce à l’aide d’un Gravograph, afin d'achever votre travail. Frederi vous offrira enfin une housse pour protéger votre beau couteau.

Vous avez désormais un couteau de cuisine unique, fabriqué par vos soins, une fine lame qui vous suivra toute votre vie!


Informations pratiques


Aix-en-Provence / Marseille


1 pers.


5h


Privat. possible


Rencontrez Frederi B

Ancien ébéniste diplômé chez les compagnons du devoir, Frederi se découvre une passion pour la coutellerie. C’est ainsi qu’il se lance dans un apprentissage autodidacte et passionnel.

Il décide très rapidement de créer sa coutellerie à coté d’Aix en Provence, dans le sud de la France. Très attaché à sa terre natale, le nom de son entreprise « Venturi » provient du nom en langue provençale de la montagne Sainte Victoire.

Intéressé de très près par les matériaux contemporains et animé par une démarche environnemental indispensable, il se refuse l’utilisation de bois précieux venus des quatre coins du globe et les remplacent par des matières recyclées innovantes.

Dans un petit atelier très intimiste dans les paysages de Paul Cézanne, vous viendrez concevoir vos propres couteaux dans la joie et la bonne humeur auprès de ce jeune provençal.



Lieu de l'atelier

L'atelier Venturi coutellerie est à 1 min à pied de l'arrêt de bus "Les Artauds" (Ligne 13) à 20 min de trajet depuis l'arrêt "Rotonde Bonaparte"(centre d'Aix en Provence). Il faut compter une dizaine de minutes en voiture depuis le centre ville d'Aix en Provence et 25 minutes depuis Marseille.


Commentaires

Lauranne G.

le 13/01/2020
Une journée incroyable en compagnie de Frederi. En une après midi, Frederi a pu me transmettre une partie de son savoir-faire pour confectionner mon propre couteau de cuisine. Grâce à ses conseils, le résultat est épatant ! Ce fut une expérience unique, merci encore Frederi

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Rencontrez Frederi B.
Ebeniste / Coutelier


5h de formation avec Frederi, coutellier

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau de cuisine unique

290 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

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Prix par place : 290 €