Cuisinez vos calissons d'Aix

Aix-en-Provence, centre - Découvrez les secrets de confection des confiseries aixoises et fabriquez vos calissons avec Manon



1h30 de formation avec Manon

La connaissance d'un savoir-faire confiseur

Une boîte de 40 calissons

55 €

Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Le nombre maximum de participants pour chaque atelier a été revu afin de respecter les distances de sécurité

Du gel hydroalcoolique ou du savon sera mis à votre disposition

Atelier masqué ohé ohé : venez équipé de votre plus joli masque à l’atelier (obligatoire)

Et sous ce masque : votre plus beau sourire pour un moment de convivialité distanciée


Déroulement de l'atelier

Manon vous accueillera dans une fabrique ancestrale de calissons où vous découvrirez les ingrédients naturels de la recette de ces fameuses confiseries d'Aix.

Vous préparerez tout d'abord leur pâte, recette emblématique de la région! Faite à base de sucre, de fruits secs et confits, sa gourmandise vous fera venir l'eau à la bouche. Vous vous tournerez ensuite vers la préparation de leur glaçage, afin qu'ils aient une belle surface lisse et blanche.

Viendra ensuite la mise en forme de la pâte dans les moules historiques de la maison qui fera naître le "sourire" des calissons, grâce à des machines rutilantes datant des années 70 ! 

Ne manqueront que quelques minutes de cuisson, et vous pourrez goûter votre fournée de gâteaux tout chauds à la sortie du four et réjouir ensuite les papilles de vos proches ! 


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Aix-en-Provence / Marseille


1 - 4 pers.


1h30


Privat. possible


Rencontrez Manon C.

Spécialiste de la confiserie aixoise, Manon travaille à la fois comme guide au musée du calisson, et comme confiseur dans une fabrique emblématique de la ville, Les Calissons du Roi René.

Vous pourrez découvrir grâce à elle les secrets de fabrication de cette recette emblématique provençale, liée à l'histoire de la région. Histoire et patisserie font bon ménage!

L'authentique atelier des calissons d'Aix se trouve dans le centre-ville. C'est un local lumineux entièrement dédié à cette confiserie, qui mêle un labo propre et fonctionnel et machines ancestrales de fabrication des calissons

Venez vous régaler!



Lieu de l'atelier

L'atelier de Manon se trouve au coeur d'Aix-en-Provence, dans le quartier dédié aux calissons.


Commentaires

caroline p.

le 07/03/2020
Une très bonne expérience culinaire. Avec mon mari nous avons appris plein de choses. L'atelier s'est très bien déroulé, tout était très professionnel. Manon et sa jeune collègue nous ont très bien accueilli, elles ont été très agréables et sympathiques.
Merci à toutes les deux
L'accueil en boutique a été également très bien

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1h30 de formation avec Manon

La connaissance d'un savoir-faire confiseur

Une boîte de 40 calissons

55 €


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Prix par place : 55 €
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