Forgez votre couteau de table (1 jour)

Montreuil, Robespierre - Découvrez la forge et la coutellerie et réalisez votre couteau de table unique avec Sylvain


Sylvain M.
Coutelier - Forgeron


1 journée de formation avec Sylvain

Une initiation au travail de la forge

Votre couteau sur-mesure

295 €

  Offrir l'atelier
( Bon cadeau sans date prédéfinie )

( Bon cadeau sans date prédéfinie )

Déroulement de l'atelier

 Cet atelier sera l'occasion de vous initier à l'art de la coutellerie et à la forge. Au cours d'une journée où vous plongerez dans l'univers de Sylvain, vous réaliserez de A à Z un couteau de table ou d'office entièrement en acier forgé (sans montage bois pour le manche).

Après vous avoir acceuilli, expliqué les normes de sécurité propres à un tel atelier et distribué le matériel de protection adéquate, Sylvain vous présentera son savoir-faire exceptionnel. Après des explications sur le travail de la forge, vous commencerez quelques excercices introductifs pour vous mettre à l'aise avec la technique.

Une fois que vous maîtriserez la forge vous mettrez à profit votre sens artistique : vous dessinerez vous-même la forme unique de votre couteau selon vos envies et l'usage que vous en aurez. Sylvain saura vous conseiller dans cette étape cruciale.

Une fois votre forme définie vous passerez à la forge de votre couteau, aux traitements thermiques puis au travail de la lame au backstand (ponceuse stationnaire). Vous peaufinerez les finitions à la main avant d'affûter la lame à la pierre.
Vous repartirez riche d'une fabuleuse expérience avec Sylvain et avec votre couteau unique.

Informations pratiques


Paris


1 pers.


1j


Privat. possible


Rencontrez Sylvain M

Dans une autre vie, qui lui parait déjà si lointaine, Sylvain travaillait dans le conseil en informatique... "Je finirai coutelier dans le Larzac", disait-il toutefois à ses copains depuis des années ! 

En 2017, fort d'une envie d'utiliser ses mains pour autre chose que de taper sur un clavier d'ordinateur, il décide finalement de sauter le pas et de se lancer dans l'artisanat. Il part alors se former à la forge et à la coutellerie dans la Drôme.

Son CAP - et beaucoup d'envie - en poche, il ouvre en 2018 son atelier à Montreuil, en bordure de Paris, avec pour projet de créer des couteaux de cuisine et de table sur mesure. Des pièces uniques, élégantes et sobres, fruit de son imagination et d'un travail sans relâche du métal et du bois, principalement. Son approche : partir de la matière brute et tout réaliser de A à Z.

Forge de lames, damas, montage, façonnage du manche, affûtage à la pierre, tout est réalisé à la main à Montreuil. C'est parce qu'il brûle (forge oblige...) d'envie de partager cette passionnante expérience qu'il vous propose de pousser la porte de son atelier.



Lieu de l'atelier

L'atelier est à 6 minutes à pied du métro Robespierre ( ligne 9 ).


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Votre couteau sur-mesure

295 €

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Prix par place : 295 €