Assemblez et torréfiez votre propre café

Découvrez les mystères du café et de la torréfaction avec Anne, artisan torréfacteur

Rencontrez Anne L
Artisan Torréfactrice

1h30 de découverte avec Anne

Des connaissances en torréfaction

250 grammes de café torréfié

70 € / personne

Déroulement de l'atelier

Rencontrez Anne, artisan torréfactrice, et plongez-vous dans son univers pour vous initier à la torréfaction et découvrir tous les secrets du café !

Dans une authentique brûlerie havraise, Anne vous présentera tout d’abord son parcours personnel très riche avant de vous parler du café. La provenance ainsi que la sélection des grains font un café exceptionnel, qui se différencie de tous les autres cafés vendus dans le commerce.

Puis place à la pratique ! Après vous être familiarisé avec les outils de travail, vous passerez à la torréfaction afin d’appréhender l’importance de la cuisson du café.

Après avoir travaillé, vous dégusterez un délicieux café en prolongeant la discussion avec Anne.

Enfin, vous découvrirez les différents modes de moutures et d'extraction du café.

Repartez avec 250g de café torréfié !

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Informations pratiques

Le Havre - Dieppe - Amiens

2 - 4 pers.

1h30

Privat. possible

15 ans min.

Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français

Rencontrez Anne L.

Après avoir travaillé quelques années dans l'hôtellerie, Anne décide de prendre un nouveau chemin et de se reconvertir. Elle a toujours souhaité évoluer dans un métier artisanal, et c'est un peu par hasard qu'Anne a découvert sa nouvelle passion : la torréfaction.

Aujourd'hui, Anne confie qu'elle ne pourrait changer de métier pour aucun autre. Elle l'exerce depuis 2016 au sein d'une l'historique brûlerie havraise.

C'est une brûlerie qui fait aujourd'hui référence en matière de torréfaction artisanale de cafés de spécialité. Passion, expertise et savoir-faire sont réunis chaque jour pour sublimer les grains verts et apporter le meilleur des terroirs et des variétés sélectionnés.

Lieu de l'atelier

L'atelier de torréfaction d'Anne se situe en plein centre-ville du Havre.

Commentaires

Thierry G.

Le 30/11/2022

Un mot, GÉNIAL. Je recommande tout particulièrement cet atelier pour pleins de raisons. En premier, l’accueil de l’équipe et de Anne “notre“ artisan torréfactrice pour 1h30, qui de par leurs gentillesses et leurs sourires vous mettes à l’aise dès votre arrivée. Avant même de commencer à torréfier, on ressent la passion d’Anne pour le café. Avec ses explications simples sans être trop technique, elle vous emmène dans ce monde inconnu qui conduit à cette petite tasse de café que l’on déguste inconsciemment au coin d’un comptoir. Puis (inattendu), vient le moment où l’on se retrouve face à la machine pour torréfier soi-même son propre café qu’Anne nous à laisser choisir. Opération sous l’œil bien veillant de notre hôtesse qui nous distille ses conseils tout au long du processus de torréfactio

Nicolas D.

Le 19/11/2022

Une expérience incroyable !
Nous avons adoré, tant sur l'accueil, les explications, le fait de manipuler,...
C'était un réel plaisir de découvrir cet univers finalement très méconnu du café en companie d'une digne représentante d'un artisanat typique du Havre qui a su parfaitement nous faire partager sa passion. Pouvoir torréfier son propre café dans vraie brûlerie est réellement une expérience unique, que je recommande tout particulièrement avec cet atelier !

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Le Havre, Centre-ville

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