Découvrez la torréfaction de café de spécialité

Limoges, Centre-ville

Découvrez la torréfaction de café de spécialité et torréfiez le vôtre avec Philippe, artisan torréfacteur


Rencontrez Philippe E
Artisan Torréfacteur


2h de découverte avec Philippe

Des connaissances en torréfaction

Votre sachet de 250gr de café

75 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Rencontrez Philippe, artisan torréfacteur engagé en plein cœur de Limoges, et plongez-vous dans son univers pour vous initier à la torréfaction et découvrir tous les secrets du café !

Dès votre arrivée, ce sont vos papilles qui seront stimulées avec une dégustation d'un café "chemex", une technique particulière pour faire un bon café. 

Philippe vous présentera ensuite tout le process de transformation de la plante à la tasse avec toutes les explications concernant les multiples étapes pour obtenir les cafés qu'ils proposent dans son atelier. N'hésitez pas à lui poser toutes les questions qui vous taraudent, ce torréfacteur est un expert ! 

Puis place à la pratique ! Après vous être familiarisé avec les outils de travail, vous passerez à la torréfaction afin d’appréhender l’importance de cette étape clé. Quelle température idéale ? Saurez-vous entendre le craquement de la première graine de café ? 

Enfin, vous découvrirez les différents modes de moutures, machines et les types d'extraction du café avant de repartir avec 250 g de café torréfié pour prolonger le plaisir chez vous ! 

Fun fact : dans son torréfacteur, on peut mettre jusqu'à 12 kilos par broche ! Ça en fait du café !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Limoges - Poitiers


2 - 6 pers.


2h


Privat. possible


15 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Philippe E.

En 2012, le jour de son 30ᵉ anniversaire, Philippe choisit de réaliser son rêve : il ouvre sa maison de torréfaction ! 

Il se forme aux côtés des meilleurs maîtres torréfacteurs et baristas (même auprès d'un Champion de France Barista !) 

Toujours à l’écoute, (presque) toujours souriant, Philippe vous transmettra sa passion du café de terroir avec pédagogie et humour dans sa belle maison de torréfaction. 

Son rêve le plus cher ? (outre dominer la planète tel un seigneur Sith) -  Démocratiser le café de spécialité à Limoges, et bien au-delà !  



Lieu de l'atelier

L'atelier de Philippe se situe en plein centre-ville de Limoges.


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