Cuisinez vos sauces piquantes mexicaines

Lyon, Croix-Rousse

Immergez-vous dans le monde de la cuisine mexicaine et réalisez vos sauces piquantes avec Carla, cheffe



2h de découverte avec Carla

Des connaissances en cuisine mexicaine

Vos 2 pots de sauces de 250 gr

50 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Bienvenue dans le restaurant de Carla et Vincent au cœur de la Croix Rousse. Une fois la porte passée, vous voilà au Mexique ! 

C'est ici que Carla vous apprendra les secrets pour réaliser des sauces piquantes uniques pour relever tous vos plats. 

Suivant les saisons, vous apprendrez à réaliser des sauces à partir de fruits et des piments frais ou séchés.

Carla a à cœur d'utiliser des produits français en provenance de producteurs de la région, mais sans en perdre la puissance de la gastronomie de son pays natal. 

Vous apprendrez à réaliser 2 sauces avec des intensités différentes pour un voyage dans le monde des épices. 

Vous repartirez avec 2 pots de sauce de 250 grammes pour agrémenter vos plats, pour votre plus grand plaisir ! 


Informations pratiques


Lyon


2 - 4 pers.


2h


15 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français, English, Español


Rencontrez Vincent et Carla.

En 2021, Vincent et Carla créé Alebrije, un restaurant situé en plein Croix-Rousse tourné autour de la cuisine mexicaine. 

Dans leur cuisine, on y trouve des recettes traditionnelles mexicaines avec des produits français et de saison. 

Après des études à l'institut Paul Bocuse, Carla travaille pour Troisgros et au restaurant Saisons aux côtés de Davy Tissot. Elle fait ses premières armes auprès de Florent Poulard chez Monsieur P, d’abord rue Royale, puis place des Célestins.

Vincent, lui, était comptable mais s'occupe aujourd'hui de la salle et du bar. C'est surtout un réel passionné des spiritueux mexicains ! 

Leur carte s'adapte aux saisons pour présenter la diversité de leurs inspirations et la créativité possible autour des produits français. 



Lieu de l'atelier

L’atelier est facilement accessible en transport en commun.


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