Réalisez votre ceviche de Bar

Découvrez la cuisine latine, à travers un plat frais et typique et avec l'aide avisée d'Hugo et Ricardo !

Tout d'abord Ricardo vous fera visiter sa cuisine, vous présentera ses outils de travail. Vous sera alors présenté le bar, avant que vous leviez les filets. Vous réaliserez aussi un lèche de tigre, le jus traditionnel péruvien acide qui accompagne traditionnellement les ceviche. Vous dresserez alors cette petite merveille  pour en faire un véritable chef d'oeuvre.

Vous dégusterez alors votre plât, accompagné d'un petit verre de vin blanc qui rendra l'accord parfait.

A noter : Suite au contexte sanitaire, le pass sanitaire vous sera demandé à l'entrée du restaurant où se déroule l'atelier

Ricardo, Chef cuisinier du Bistrot Nativo est un véritable globe trotter de la gastronomie. En effet après avoir décroché son diplôme à l'Institut Paul Bocuse, il part découvrir les saveurs d'ailleurs. Il travaillera notamment en Argentine, au Pérou, au Chili, au Brésil, en Equateur, aux Etats Unis, en Colombie et à Shanghai.

Il rentre en France pour poursuivre sur sa belle lancée et rejoint des collègues d'école au Café Terroir où il renoue avec une cuisine française plus traditionnelle.

Enfin il rencontre Hugo expert en cuisine latine, qui a déjà lancé Piquin à Lyon. C'est le coup de cœur culinaire, il prend alors la direction de la cuisine de son nouveau restaurant, le bistrot Nativo.