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Wakamé, combu royal, dulse, laitue de mer, nori, agar gagar… bientôt les algues n’auront plus de secret pour vous. Découvrez leurs origines, les différentes variétés, les provenances à privilégier, leur conservation et surtout le potentiel nutritionnel de ces protéines végétales au pouvoir extraordinaire, secret de longévité des japonais.
Vous évoquerez aussi avec Félicie 3 super-aliments à connaître : la spiruline, le klamat et la chlorella, véritables booster de votre santé.
Au programme : réalisation de plusieurs recettes de délicieux tartares à partir de différents types d’algues fraîches, confection d’un cake de légumes à l’agar agar, d’une sauce préparée à partir d’algues séchées pour twister vos salades ou carottes râpées et préparation d’un dessert aussi étonnant qu’excellent, car les algues peuvent aussi être introduites dans des préparations sucrées.
On parie qu’après cet atelier, vous ne pourrez plus vous en passez ?