Initiez-vous à la torréfaction et personnalisez votre café

Bordeaux, Centre commercial Saint-Christoly

Mettez-vous dans la peau d'un barista-torréfacteur avec Michèle, artisan torréfacteur


Rencontrez Léa et Michèle
Artisan torréfacteur


3h de formation avec Michèle

Des connaissances en torréfaction et barista

250g de café torréfié

80 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Venez à la rencontre de Michèle, artisan torréfacteur, et plongez-vous dans son univers pour découvrir les secrets du café. 

Elle vous présentera tout d’abord l’histoire du café ainsi que son parcours personnel très riche. Vous aurez ensuite des explications du processus de transformation du café de la torréfaction à l’extraction. 

Puis place à la pratique : Après vous être familiarisé avec les outils de travail, vous passerez à la torréfaction afin d’appréhender l’importance de la cuisson du café. Vous découvrirez ensuite deux méthodes d’extraction différente et vous initierez à l’art du barista en apprenant à maîtriser le latte art : c'est l'occasion d'exprimer votre créativité en réalisant des motifs sur la surface de votre café !

Viendra enfin le moment de la dégustation et de l’analyse sensorielle de différents cafés. 

Repartez avec 250g de café torréfié !


Privatisez l'atelier

Privatisez cet atelier et profitez de ce moment convivial et hors du commun entre collègues ou entre amis :


Informations pratiques


Bordeaux


1 - 6 pers.


3h


Privat. possible


15 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Léa et Michèle.

Venez rencontrer Michèle, maître torréfacteur à Origines Tea & Coffee, où elle prodigue des cours de référence pour s’initier aux secrets du café et à l’art de la dégustation de cette boisson centenaire. 

Originaire du Brésil, le café coule dans ses veines, et elle a choisi de faire de sa passion son métier. Cette experte en torréfaction a été conférencière à l’ambassade du Brésil à Paris, à la Maison des Sciences de l’Homme de Clermont-Ferrand et à l’université Blaise Pascal ainsi que juge aux championnats de France du café. 

Elle s’est nourrie d’une multitude d’inspirations et souhaite présenter aux néophytes et connaisseurs le meilleur du café, de façon ludique et sensorielle.

Si vous venez pour un atelier thé, vous rencontrerez plutôt Léa, notre responsable de la boutique Origines Tea & Coffee à  Bordeaux. Pâtissière de formation, c’est une gourmande passionnée, toujours à la  recherche de nouvelles saveurs. Véritable alchimiste de la pâtisserie, elle ravie les palais  


Lieu de l'atelier

L'atelier se déroule dans le centre ville de Bordeaux, au Centre commercial Saint-Christoly, à Origines Tea & Coffee. 


Commentaires

Margot B.

le 14/06/2021
Merci beaucoup à Michèle pour cette belle expérience ! Elle a su partager son savoir-faire avec passion, sans s'économiser ni en temps, ni en explications. Bravo !

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