Fabriquez votre faux-mages !

Lors de cet atelier, vous apprendrez à réaliser votre propre fromage végétal, aussi appelé faux-mage par Camille ! 

Ce délicieux faux-mage sera à base de soja, d'oléagineux, et de différents ingrédients magiques tels que le réjuvélas, une graine qui une fois germée donne un p'tit gout caractéristique ! 

Tout commence justement par le trempage de ces graines, comme des noix par exemple, dans de l'eau, pendant plusieurs heures. Camille aura déjà préparé cette partie pour passer directement à l'égouttage, le mixage ainsi que l'assaisonnement avec des épices et des herbes. 

Ainsi, grâce à cette technique, vous réaliserez 5 recettes de faux-mages différents : du fromage frais délicieux avec des petits légumes, de la mozzarella pour des pizzas au top du top, du cheddar pour des burgers végans à tomber, du parmesan pour les soirées italiennes et du cream-cheese sucré à étaler sur des goûters bagels ! 

Le point de départ pour Camille, c'est l’amour du produit et des gens. 

Grande passionné et créative, elle a toujours voulu partager ce qui la faisait vibrer. C’est donc assez naturellement qu'elle crée JOY yoga & healthyfood en 2016 après une reconversion qui l’a amenée vers des études de diététique et des formations de professeure de yoga. 

Elle souhaitait un lieu qui lui ressemble, pour recevoir et échanger autour de sujets qui lui sont chers comme l’écologie et le bien-être. Mais aussi et surtout prouver que l’on peut consommer et manger autrement, avec conscience tout en se faisant plaisir et en prenant soin de notre planète.