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Notre espace Wecandoo à Paris
Dégustez des cafés de spécialité avec Michael et Maud
2h de découverte avec Michael et Maud
Des connaissances en café de spécialité
Un super moment de dégustation
50 €
par personneL'atelier en détail
Lors de cet atelier, laissez-vous emporter dans un voyage sensoriel unique !
Dès votre arrivée, vous serez chaleureusement accueilli par Maud, experte passionnée, qui vous guidera pour une exploration fascinante des arômes et saveurs du café.
Vous commencerez par une introduction concernant la différence entre arômes et saveurs, ainsi que par la découverte des étapes de la torréfaction. Vous passerez ensuite à la phase de dégustation, durant laquelle vous pourrez tester vos sens à travers des exercices ludiques et instructifs.
Ici, chaque note raconte une histoire : vous apprendrez ainsi à identifier les arômes, à distinguer l'acide de l'amer, ou encore à reconnaître les familles d'arômes typiques du café.
Vous repartirez enfin avec le plein de connaissances sur le sujet, que vous aurez hâte de partager lors d'une prochaine pause café !
Lieu de l'atelier
L'atelier de Michaël se situe à 15 minutes en voiture du centre-ville de Montpellier. Vous y trouverez un parking. Le site est accessible en transports en commun, Arrêt Picadous de la Ligne 26 direction Olympe et depuis la station de tram Occitanie.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Rencontrez Michaël et Maud
Torréfacteurs
Après 15 années passées de coffee-truck en coffee-shop, Michaël se lance finalement dans son propre projet en 2010. Cet autodidacte crée en 2020 Montista, un endroit dédié au café de spécialité, mais également à ses acteurs. Il valorise ainsi la création de liens durables avec les producteurs, tout en sélectionnant des petites exploitations de taille humaine, engagées envers une charte de qualité.
En grand amoureux de la culture du café et de ce produit noble, Michaël partage aujourd'hui son expertise sur tous les aspects du café : sélection des grains, torréfaction, vente, formation professionnelle, installation de machines spécialisées... Il jongle ainsi entre plusieurs casquettes, ou entre toutes ses tasses !
Il travaille avec Maud depuis 2024, qui est ambassadrice de cafés de spécialité à ses côtés.
Passionné et pédagogue, Michaël souhaite désormais partager ses secrets de torréfacteur avec professionnels et particuliers, amateurs de café, tout en sensibilisant ces derniers aux bons choix à opérer pour leur consommation au quotidien.
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50 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
