Vivez la vie de brasseur le temps d'une journée

Yonne (89), Chablis

Découvrez le monde de la brasserie artisanale et vivez la vie de brasseur le temps d'une journée avec Vianney et Alexis, artisans brasseurs



Une journée de découverte avec Vianney et Alexis

Des connaissances en brasserie artisanale

Vos 20L de bière artisanale

160 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Devenez brasseur le temps d’une journée aux côtés d’Alexis et Vianney, deux cousins aussi passionnés que drôles ! 

Lors de cet atelier, ils vous apprendront à brasser vos bières. 

Tout d’abord, vous découvrirez leur lieu de travail original à la déco très rétro, ainsi que leur équipe. Vous visiterez la brasserie et pourrez poser vos questions : ils vous répondront toujours dans la joie et la bonne humeur ! 

Vous participerez ensuite par petits groupes au brassage entier de vos bières en apprenant les différences entre l’orge, le malt et le houblon. Pendant la pause déjeuner, vous pourrez déguster les bières en suivant les conseils avisés d’accords mets et bières. 

L’atelier se poursuivra l’après-midi avec la découverte des méthodes originales d’élevage en fûts de chêne ainsi que la distillation de la bière en spiritueux. 

Après cette belle journée de formation complète sur l’univers de la bière, vous repartirez avec 20L de bière artisanale pour faire durer le plaisir à la maison !


Informations pratiques


Paris


3 - 10 pers.


8h


18 ans min.


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, port du masque obligatoire, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Vianney et Alexis.

C’est en 2016 que l’aventure commence pour les deux cousins Alexis et Vianney, qui décident de quitter leur boulot respectif, l’un dans le design et l’autre dans le commerce de vin, pour se lancer dans une nouvelle aventure : la création d’une brasserie ! 

Ils fabriquent alors leur propre bière locale 100% bio et élevée en fûts de chênes de chablis au sein d’un atelier qu’ils personnalisent à leurs goûts. 

Situé dans un joli village médiéval entouré de vignes, leur lieu de travail ressemble à un salon très rétro ambiance années 50 dans lequel le brassage et la production de leur bière sont visibles grâce à une grande baie vitrée. 

D’ailleurs, leur bière remporte en 2019, un grand prix : celui du “World Beer Award” à Londres, dans la catégorie française.

Passionnés par leur nouvelle activité, ils partagent leur savoir-faire et leurs créations dans la joie et la bonne humeur. 

Ces ateliers sont aussi une belle occasion de découvrir les magnifiques paysages de la Côte-d’Or ainsi que le parc naturel régional du Morvan !


Lieu de l'atelier

L'atelier d'Alexis et Vianney se situe à environ 20 minutes d'Auxerre.


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