Assemblez votre cuvée

Poussez les portes du chai de la Vigne de Bagatelle et découvrez le savoir-faire du maître de chai dans un lieu exceptionnel !

Xavier vous accueillera sur la propriété familiale au cœur du bois de Boulogne et vous découvrirez la vigne et ses secrets. Ce lieu atypique vous transportera dans un circuit d’immersion et de formation au cœur du vin. Vous commencerez par une visite du chai orchestrée par Xavier, suivi d’une dégustation des lots mono-cépages avec l’explication œnologique et leurs différentes typicités en bouche. L'ensemble des vins proviennent du domaine familiale viticole situé en Alsace.

Pas à pas, Xavier vous guidera ensuite dans la réalisation de l'assemblage de votre propre cuvée. Il vous faudra user de votre nez, votre fin palet et de vos éprouvettes pour trouver l'ajustement parfait ! Vous n'aurez alors plus qu'à embouteiller et étiqueter votre bouteille.

L'atelier se clôturera par une dégustation des vins du domaine familiale viticole situé en Alsace : la cerise sur le gâteau !

Xavier-Privat Charvin est un vigneron passionné. Après des études de viticulture et d'oenologie en Champagne et en Bourgogne, il a fait renaître en 2004 la tradition viticole d’Île de France en plantant la Vigne de Paris-Bagatelle. 

La propriété familiale, située dans le Bois de Boulogne, est constituée de 400 ceps : deux cents pieds de Pinot noir et deux cents pieds de Pinot blanc. Le site classé zone haute qualité environnementale est exploité en agriculture biologique.

Xavier produit également les vins alsaciens "Comte et Comtesse Christian d'Andlau Hombourg" qui reflètent parfaitement le merveilleux terroir d'Andlau.

Passionné par son métier, Xavier sera ravi de partager avec vous son savoir-faire dans un lieu unique !