Découvrez la cuisine fermentée et ses bienfaits lors d'un apéritif reprenant divers produits créés par Gautier.
Vous commencerez par les boissons sans alcool telles que le Kéfir, le Kombucha, le Kvass et autres pétillants fruités. Puis, vous dégusterez quelques boissons alcoolisées ainsi que toute une panoplie de pickles, légumes vivants et sauces fermentés (comme le ketchup par exemple) suivant les techniques de fermentation.
Gautier vous expliquera l'histoire de la fermentation, ses qualités nutritives et les processus de fermentation.
Suite à cet atelier, vous découvrez l'univers de la nourriture vivante et des recettes à développer avec les produits de Gautier. Vous repartirez avec un superbe souvenir de cette expérience de cuisine vivante !
