Apprenez à réaliser le meilleur lobster roll du monde avec Moïse, chef et champion du monde 2018 de lobster rolls.
Moïse vous racontera dans un premier temps son histoire, ainsi que celle des lobster rolls, les célèbres sandwichs au homard de la Nouvelle Angleterre.
Puis, en cuisine, vous partirez du homard entier pour finir avec un lobster roll. Que ce soit dans la cuisson de ce dernier, l'assaisonnement ou le dressage.
Vous réaliserez alors les deux lobster rolls signature de Moïse: le "Classic" et le "Connecticut". Le "Classic" assaisonné d'une mayonnaise maison et de ciboulette fraiche, et le best-seller de la maison, le "Connecticut" au beurre citronné chaud et au mélange d'herbes secrètes.
Parce que cuisiner demande de se désaltérer, vous pourrez gouter à la fameuse bière «Homer» de la maison tout au long de l’atelier.
Vous pourrez alors déguster votre lobster roll que vous aurez bien mérité!