Dégustez des accords café et fromages

Passionnée par les arômes de café, l'équipe de la Maison Caron vous fera découvrir son savoir-faire et les spécificités du café de la Maison Caron. Depuis 40 ans, cette brûlerie familiale à su se démarquer avec les plus grands crus d'arabica et une méthode longue de cuisson.

Les méthodes s’adaptent aux différents fromages, qui eux-mêmes varient selon les saisons ! 

Vous dégusterez un accord surprenant alliant fromages de caractère et cafés grands crus. La torréfactrice vous partagera son savoir-faire et sa passion pour le café. Vous apprendrez les différentes méthodes d'extractions de barista pour valoriser les terroirs uniques de chaque café.

Vous passerez un moment convivial autour d'une association détonante et surprenant d'arômes ! 

Rencontrez les équipes de la Maison Caron, cette brûlerie familiale qui sublime le café depuis maintenant plus de 40 ans. 

C'est une histoire de famille ! Anne poursuit le travail de son père et sillonne le globe à la recherche des grains les plus rares. en 2017, elle est élue meilleure torréfactrice de France en 2017 grâce à son assemblage 100% arabica, comprenant quatre grands crus : Guatemala, Nicaragua, Éthiopie, Brésil. 

L'atelier de torréfaction est situé à Saclay mais les participants auront rendez-vous en boutique à Paris. Ce sont les baristas de la maison qui animeront les ateliers et proposeront une expérience inoubliable.