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Notre espace Wecandoo à Paris
Enchantez votre équipe et découvrez la pâtisserie japonaise avec Estelle
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1h30 de découverte avec Estelle
Des connaissances en pâtisserie japonaise
De délicieux desserts japonais co-créés et deux savoureux mochis par collaborateur
À partir de
40 € HT • 40 € TTC
par personneNos moyens de paiement
L'atelier en détail
ATELIER CONÇU POUR UNE ÉQUIPE : Participez à cet atelier avec vos collaborateurs et créez ensemble des souvenirs uniques.
Embarquez pour une évasion sucrée au cœur du Japon !
Estelle vous propose de vous rassembler pour une pause gourmande et inspirante, durant laquelle vous aurez le privilège de confectionner de savoureuses pâtisseries nippones.
À votre arrivée, vous serez accueillis chaleureusement par la cheffe qui prendra le temps de vous partager les bases fondamentales de son savoir-faire.
Après une brève introduction, mettez vos mains à l'œuvre ! Vous choisirez parmi trois recettes emblématiques : les Daifuku mochis à base de riz gluant, les Sakura mochis à savourer au printemps ou les Mitarashi dango, parfaits pour la saison automnale. Chaque participant réalisera entre deux et quatre pièces selon la recette choisie.
Ensemble, vous apprendrez à façonner ces douceurs en explorant chaque étape, depuis la préparation de la pâte jusqu'au modelage final. Vous pourrez même personnaliser les saveurs des Daifuku mochis selon vos envies. Estelle sera à vos côtés tout au long du processus pour vous guider dans la maîtrise des techniques et des gestes clés.
Pour finir, profitez d'une dégustation conviviale autour d’un thé japonais (Genmaicha ou Sencha), avant de repartir avec quelques mochis pour prolonger ce moment gourmand chez vous.
Note sur les prestations supplémentaires : si vous souhaitez rajouter des prestations supplémentaires, précisez-le dans votre demande et l’artisan adaptera le devis.
L’atelier est adaptable pour les régimes végétariens ou sans gluten, et le menu peut être modifié sur demande.
Note sur les déplacements de l’artisan : si vous souhaitez accueillir l’atelier dans vos locaux, voir ci-dessous les prérequis de l'atelier dans les "Informations pratiques".
Lieu de l'atelier
L'atelier se trouve vers le Chêne-Morand, à 20 minutes en voiture centre, ou en transports en commun via la ligne 11. Pour les ateliers en déplacement, l'artisane pourra se déplacer dans un rayon de 50 km autour de son atelier situé à Cesson-Sévigné.
Informations complémentaires
Langues d'animation
Français
English
Informations pratiques
Si vous souhaitez accueillir cet atelier dans votre lieu, l'artisane pourra se déplacer dans un rayon de 50 km autour de son atelier situé à Cesson-Sévigné.
Afin d'accueillir cet atelier dans vos locaux, assurez-vous d'avoir :
- l'équipement nécessaire : l'accès à un point d'eau et un point frais à proximité, des prises pour brancher la plaque à induction (dans un espace aéré disposant d'une fenêtre), un micro-ondes.
- du temps pour accueillir l'artisan : prévoir 45 minutes de préparation pour l'installation de l'artisane et de son atelier sur votre lieu ainsi que 45 minutes rangement pour la désinstallation de l'artisane et de son atelier.
L’atelier est adaptable pour les régimes végétariens ou sans gluten, et le menu peut être modifié sur demande.
Rencontrez Estelle
Cheffe
Estelle, cheffe passionnée, ne naît pas derrière les fourneaux, mais trouve sa vocation lors d'un voyage au bout du monde, plongeant ainsi dans l'univers captivant de la gastronomie nippone !
Ce périple est le catalyseur de sa transformation en aventurière culinaire. Elle y fait la découverte des codes, traditions et récits des plats, ce qui ne manque pas d'éveiller ses papilles et de prolonger son voyage gustatif.
Depuis 2022, forte d'un diplôme de japonais devenu un précieux atout, Estelle partage son expertise et son amour pour la gastronomie japonaise en Bretagne.
Ses ateliers sont bien plus que des cours de cuisine ; ils sont une véritable immersion dans l'art culinaire traditionnel japonais, connu sous le nom de "Washoku".
Avec une approche pédagogique et généreuse, Estelle apporte les ingrédients et les condiments essentiels à la table de ses élèves, pour leur offrir des conditions de préparation dans les règles de l'art.
À leur tour, ils décrivent ses ateliers comme conviviaux et uniques, du fait de la créativité et de l'enthousiasme naturels avec lesquels Estelle partage son savoir-faire.
À travers chaque atelier, elle transmet non seulement ses compétences culinaires, mais aussi sa passion et le plaisir de cuisiner à plusieurs, créant une expérience mémorable pour tous ceux qui plongent dans l'art de la gastronomie japonaise à ses côtés !
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40 € HT
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
