La gourmandise est le plus beau des péchés... Surtout quand elle est locavore et variée ! Venez passer un moment d'apprentissage dans une ambiance chaleureuse et tournée vers le plaisir.
Vous aurez l'occasion de pousser vos saucisses, sortir les jarrets et les filets mignons de porc avec Corentin, artisan boucher depuis 15 ans. De quoi rocker les prochains barbecues !
Commencez par les saucisses en découpant l'épaule de boeuf, puis en les assaisonnant selon vos goûts, aux oignons et aux épices. Vous pourrez ensuite les pousser, attention au dosage ! Moment de fun garanti.
Corentin vous expliquera toute l'anatomie du porc, en vous faisant découper les jarrets et les filets mignons. C'est dans sa démarche de travailler la carcasse entière, afin de comprendre l'animal. Vous repartirez donc avec 4kg de viande préparée par vous et en ayant compris une belle approche de la boucherie !