Réalisez votre foie gras et déjeunez à l'auberge

Bienvenue chez Esprit Foie Gras, où Damien vous accueillera avec joie pour vous faire découvrir son univers !

L'atelier sera l'occasion pour vous d'apprendre à reconnaître un très bon foie gras et de découvrir les secrets de sa préparation.

Il vous présentera tout d'abord l'histoire de sa famille et de son activité qui perdure depuis trois générations. Vous découvrirez ensuite les grandes étapes de préparation d'un foie gras artisanal, avant de passer à la pratique ! 

Vous testerez différentes sortes de cuisson que vous pourrez ensuite refaire chez vous !

Une dégustation suivra, afin de découvrir d'autres produits et d'échanger.

Puis vous passerez à table pour déguster un repas à l'auberge de Damien, composé entièrement de ses produits !  

Vous repartirez avec  une terrine de 250g de foie gras, faite de vos mains, ainsi que de beaux souvenirs de moments de découverte et de partage. 

Depuis 3 générations, la famille de Damien cuisine le canard mulard dans la plus pure tradition du Gers, et le transforme pour en faire des produits de grande qualité : foies gras, confits, plats cuisinés, produits frais. 

Damien a d’abord travaillé comme assureur puis a rejoint en 2012 l’exploitation familiale afin de la développer notamment au travers du e-commerce. 

Il a ouvert en 2016 son auberge pour accueillir des groupes. Ses savoir-faire ont été récompensés par une dizaine de médailles! 

Il aime échanger, rencontrer les gens et partager ses savoir-faire. Il vous accueillera avec plaisir pour des moments inoubliables ! 

Son atelier est aux normes CE et il vend ses produits en direct.