Découvrez une brûlerie de café, ses terroirs, ses cafetières, moulins et son savoir-faire et dégustez un café d'exception en 3 méthodes d'extractions avec Ludovic, artisan torréfacteur.

Paris, Belleville

Découvrez une brûlerie de café, ses terroirs, ses cafetières, moulins et son savoir-faire et dégustez un café d'exception en 3 méthodes d'extractions avec Ludovic, artisan torréfacteur.


Rencontrez Ludovic G
Artisan Torréfacteur - Barista


La visite d'une belle brûlerie parisienne avec Ludovic

La dégustation de cafés venant de différents continents ou terroirs

Votre paquet de 250g de café torréfié sur place

39 €  / personne

Déroulement de l'atelier

Suivez l'odeur délicieuse du café chaud et entrez dans la Brûlerie le temps d'une visite unique. Ludovic vous accueille dans son atelier de torréfaction pour vous faire découvrir son savoir-faire, ses cafetières et moulins ainsi que ses terroirs.

Incollable sur le marché du café de spécialité mais aussi sur toutes les techniques d'élaboration et de préparation du café, Ludovic vous emmènera avec lui dans un voyage pour le Guatemala, en passant par le Honduras, l'Ethiopie et bien d'autres terroirs de la ceinture des tropiques.

Vous assisterez au déroulement théorique d'une torréfaction du café puis dégusterez un assemblage d'exception préparé en 3 méthodes d'extractions (Filtre, Italienne, Espresso) sous les conseils experts de Ludovic.

 À la fin de la visite, vous repartirez avec 250g de café torréfié par leurs soins et de nombreuses connaissances sur le café de spécialité.


Informations pratiques


Paris


6 - 15 pers.


1h


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français


Pour continuer à s’amuser en toute sécurité

Les conditions de réalisation des ateliers sont adaptées pour répondre aux mesures sanitaires : capacité d'accueil réduite, le port du masque peut être demandé, et gel hydroalcoolique à disposition.


Rencontrez Ludovic G.

Anciennement scénographe et incapable de boire du café, Ludovic découvre le café de spécialité à New York dans un Coffee Shop, une nouvelle approche pour déguster du bon café dans les règles de l'art. LA RÉVÉLATION ! il décide alors de se reconvertir et suivre une formation dans le café de spécialité pour devenir Barista.

 Depuis 2 ans, chez la Brûlerie de Belleville, il est devenu un véritable expert de la torréfaction et maitre assembleur. Comme dans le champagne, le cognac ou le vin, il assemble des terroirs d'exceptions pour créer de nouveaux profils aromatiques.

"C'est une chance d'avoir l'opportunité de faire vivre des émotions et voyages gustatifs aux clients à travers leurs cafés assemblés avec amour !"


Lieu de l'atelier

L'atelier se trouve à 3 min à pieds de l'arrêt Jaurès (ligne 2). Accessible par la boutique de la Brûlerie. 


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