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Forgez votre couteau japonais dit kiridashi

Une journée de formation avec Julien

Des connaissances en forge

Votre couteau kiridashi !

330 €

par personne

L'atelier en détail

  • 8h
  • 1 à 2 participants
  • 18 ans min.
  • ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

    Venez forger un couteau tranchet utilisé depuis toujours par les artisans dans le monde entier - dit kiridashi au Japon, appelé chisel chez les forgerons en France. C'est un tranchant unilatéral  brut de forge, adapté à votre main, droitier ou gaucher. 

    L'atelier débute par quelques minutes de consignes de sécurité, au coin du feu que Julien aura lancé. Vous partirez d'un barreau en acier et viendrez étirer la matière à chaud en la montant au dessus de 800 degrés. Lors de la première heure vous apprendrez le geste, la position à l'enclume, comment tenir sa pièce et se comporter pour forger avec un maximum d'éfficacité  sans vous fatiguer trop vite. 

    Vous monterez la pièce jusqu'à 1000 degrés pour pouvoir l'étirer, de la pointe au manche. En fin de matinée vous dégorgerez la pièce ce qui signifie que vous fabriquerez une gorge : la partie qui sépare la lame du manche. Vous couperez votre couteau, vous le biseauterez et l'aplanirez avant de vous occuper des traitements thermiques. 

    Après la pause déjeuner, vous vous chargerez de l'emouture, vous tremperez la lame, ferez le revenu dans un four pour solidifier votre lame. Puis place aux finitions, vous allez décaper, polir, brosser votre couteau selon vos goûts ! Julien vous guidera ensuite pour l'aiguisage, l'affutage et l'affilage, afin d'avoir un couteau prêt à l'usage ! 

    Lieu de l'atelier

    L'atelier de Julien est accessible en voiture et se trouve à 45mn de Nantes

    Ce lieu n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite.

    Informations complémentaires

    Langue d'animation

    Français

    Informations pratiques

    Julien demande à ses futur(e)s stagiaires de se prémunir de vêtements à manche longues en coton ainsi que de chaussures fermées si possible en cuir .

    Il faudra également prévoir votre déjeuner, des boulangeries et supermarchés sont à proximité.

    Wecandoo - Rencontrez Julien.

    Rencontrez Julien.

    Forgeron Coutelier

    Julien est forgeron coutelier depuis 3 ans. Reconverti du milieu du tatouage, il créé la Forge de Chair et d'Acier 2021 en tant que micro-entrepreneur pour pouvoir vivre de sa passion en créant des objets uniques et authentiques.

    Il fabrique et vend notamment des couteaux et des objets en fer forgé. Mais, c’est avant tout la transmission de son savoir-faire qu’il met en avant. 

    Ayant le goût du partage et de la découverte, il apprécie accueillir du monde à son atelier pour transmettre son savoir-faire et apprendre des autres. Un échange est toujours source de richesse ! Rencontrez-le !

    7 commentaires

    Antoine D
    AD

    Antoine D

    6/18/2023

    Super journée avec Julien ! Très pédagogue, un puit de sciences sur la forge et la coutellerie qui vous permet de comprendre pourquoi vous faites tel ou tel geste dans la réalisation de votre couteau, de la barre d'acier brut jusqu'aux finitions. Pour ma part un petit couteau d'office japonais que je vais utiliser tous les jours. Au delà du stage, un homme gentil et avenant qui va à l'essentiel : pas de fioritures, on apprends avec plaisir et on bosse pour repartir avec sa lame ! Merci encore pour cette experience inoubliable.

    Stéphane L
    SL

    Stéphane L

    2/28/2023

    une super journée, remplie d'enseignement, c'est très intéressant et enrichissant, si vous avez envie de fabriquer et forger votre couteau , n'hésitez plus , Julien est votre homme

    Caroline F
    CF

    Caroline F

    2/8/2023

    Merci beaucoup pour cette journée riche en partage, enseignement et gentillesse. Je suis revenu à la maison avec ma première lame maison et l'envie de recommencer ! Je reviendrai avec plaisir.

    Robin R
    RR

    Robin R

    12/9/2022

    Superbe expérience avec Julien, j’ai découvert un vrai savoir faire que je ne soupçonnais pas! Enrichissant à la fois culturellement et manuellement, je recommande ce genre d’atelier! Forger son propre couteau sera l’étape supérieur, mais passer par une petite pièce KIRIDASHI est top pour se faire la main! 🙂

    Sébastien P
    SP

    Sébastien P

    11/1/2022

    Merci à Julien qui n'est pas avare de conseils et d'aides. Sa pédagogie et sa richesse de connaissance m'ont permis de créer ma première lame. Petit plus, les chansons de ch'nord sur le rythme de la forge. A bientôt je pense. Seb

    Roland M
    RM

    Roland M

    5/24/2022

    Merci Julien et Nicolas pour cette journée inoubliable. Il m’a expliqué beaucoup sur l’acier et comment le travailler pour faire un couteau Kiridashi à partir d’un bout d’acier rectangulaire. J’ai jamais cru que je ferais un jour mon propre couteau avec bien sur beaucoup d’aides de Julien. Même en tant qu’hollandais!!! Il faut pas hésiter pour faire cet atelier! J’espère à bientôt. Roland

    Michele M
    MM

    Michele M

    2/24/2022

    Moment intense pour réaliser un couteau avec le maximum d'aides, de conseils dans une ambiance très chaleureuse, malgré le froid dehors... Quel savoir faire , avec en plus pédagogie et patience ! Merci pour ce moment rare , je reviendrai ! Je suis enchantée du résultat. Sincèrement Michèle M.

    330 €

    par personne