Fabriquez votre couteau pliant

Le Rouret, Plan bergier

Découvez la coutellerie et fabriquez votre couteau pliant unique avec Jérémy, Artisan Coutelier


Rencontrez Jérémy F
Artisan Coutelier d'art


Une journée de formation avec Jérémy

Des connaissances en coutellerie

Votre couteau pliant en inox unique

315 €  / personne

Déroulement de l'atelier

ATELIER PARTICULIER : vivez un moment privilégié avec l’artisan et profitez d’un accompagnement personnalisé pour réaliser une création unique !

Avec l'aide de Jérémy, vous créerez votre couteau pliant de type friction.

Vous découvrirez lors de cet atelier la méthode du "stock removal" (enlèvement de matière par abrasion) avec un backstand sur des aciers Inox (pas de forge). Grâce à l'accompagnement bienveillant de Jérémy, vous créerez avec lui votre couteau de A à Z en partant de matières brutes non travaillées (barre d’acier et bloc de bois). 

Vous commencerez par découper la lame et le manche. Puis, place au perçage, au taraudage, à l'ajustage du manche avec la lame ainsi qu'au poinçonnage. Il faudra ensuite passer à l'émouture de la lame en inox sur le backstand. Cette opération complexe demande beaucoup de minutie, elle sera de préférence effectuée par l'artisan.

Durant la pause déjeuner, votre couteau en devenir passera en traitement thermique : la trempe et le revenu. 

Après ce traitement, il vous faudra reprendre votre lame. Une fois la lame travaillée, vous assemblerez et poncerez le manche avant de passer aux finitions et au polissage de la lame et du manche. L'affutage sera la dernière étape de cette journée bien remplie afin que vous puissiez repartir avec votre couteau unique en main !


Informations pratiques


Nice


1 pers.


9h


18 ans min.


Langues de l'atelier

Cet atelier est animé en Français, English


Rencontrez Jérémy F.

En 2016, Jérémy a laissé les couteaux entrer dans sa vie. Bien décidé à s'exprimer avec ses mains, l’ingénieur informaticien s'est lancé dans l'artisanat d'art. Dans son atelier, il façonne des pièces uniques, belles et fonctionnelles.

Après des années dans le monde du virtuel et une envie latente de concret, il décide de mettre un peu de distance avec les ordinateurs pour se lancer dans la coutellerie qui l’a toujours passionné. Pour mener son projet à bien, après s’être documenté, l'informaticien se paye une formation de 3 semaines auprès d’un coutelier d’art renommé. Petit à petit, il transforme son garage en véritable atelier.La définition de ses lignes esthétiques en constante évolution a été facilité par ses compétences de dessinateur industriel (DAO).

En quelques années, l'offre s'est étoffée. A la série des pliants de type piémontais de ses débuts, il a ajouté de superbes "liner-lock" et des pliants à retenues magnétiques uniques dans le monde de la coutellerie. Sa gamme de couteaux "fixes", destinée notamment à la cuisine et des chasses ,complète la panoplie. Il n'y a pas de forge dans son atelier car il travaille les aciers Inox qui ne supportent pas la forge à l’air libre. Il pratique la méthode du "stock removal". Après avoir gagné plusieurs concours, il entend désormais transmettre à de nouveaux passionnés le savoir qu'il a acquis.


Lieu de l'atelier

L'atelier de Jérémy est facilement accessible en voiture. Depuis Nice, prenez la A8 et prenez la sortie 47 -Villeneuve Loubet. Il vous restera encore 20 min à parcourir sur la route D2085 afin d'arriver à l'atelier.


Commentaires

Laurent G.

Le 03/08/2022
Une super journée très enrichissante.
Une expérience que je recommande à tous ceux qui aiment les belles lames.

Philippe M.

Le 02/08/2022
Journée exceptionnelle aux côté de Jeremy pour confectionner un couteau magnifique.
Très fier de ma réalisation. Jeremy est au top, il travaille à la perfection et sais parfaitement communiquer son savoir faire. C’est au delà de mes attentes. Un couteau Piémontais avec du bois de Cade.
Merveilleuse idée de cadeau. Grand merci à mes enfants d’avoir eu cette très bonne idée.
Philippe.

Kevin K.

Le 12/05/2022
Une découverte intense de la coutellerie à travers un passionné / professionnel ! On passe par tous les stades de fabrication, et on a vraiment le sentiment de l’avoir fait de A a Z. Une excellente journée passée aux côtés de Jeremy ! Le grand couteau pliant Piémontais en bois d’olivier avec plaque de G10 est magnifique ! Il dépasse mes attentes et j’en suis tellement fier ! En espérant refaire cela !
Merci

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