Rencontrez Claire-Line.

Rencontrez Claire-Line, artisane confiseuse spécialisée dans l’ Amezaiku, un art de rue japonais qui consiste à sculpter des sucettes. 

Pour elle, « la confiserie, c’est comme un plat gastronomique : elle peut être une véritable œuvre d’art ». 

À la fois artiste, créatrice et confiseuse, Claire-Line cherche à réinventer la confiserie comme on la connaît en France tout en perpétuant ce savoir-faire ancestral japonais. 

C’est pendant les 2 années où elle vivait au Japon que Claire-Line découvre cette activité peu commune. 

À son retour en France, elle entreprend une reconversion dans la restauration avec l’INSTITUT PAUL BOCUSE et passe son CAP Pâtissier pour compléter sa technique. 

C’est en 2020 que son entreprise voit le jour et qu’elle devient la première représentante de l’art Amezaiku en Europe.Engagée dans une démarche éco-responsable, elle utilise au possible des matières premières bio et locales, les sucettes étant notamment réalisées avec des colorants naturels et des arômes naturels BIO. 

Elle vous partage sous forme d’ateliers ses connaissances et techniques sur cette activité. Découvrez son univers unique vous transportant à travers l’Asie !