Rencontrez Élodie.

Faites la connaissance d'Élodie, une distillatrice passionnée.

Après un BTS Viticulture et Œnologie, puis une licence professionnelle en spiritueux, celle-ci affine son savoir-faire au sein de grands crus classés du Bordelais avant de partir en Écosse pour approfondir sa connaissance du scotch.

Installée depuis 2014 sur l’exploitation familiale aux côtés de ses parents, Élodie s’inscrit dans l’histoire d’un domaine dans lequel le cognac est produit depuis plusieurs générations.

Depuis les années 1990, le domaine élabore ses propres cognacs, après avoir longtemps fourni ses eaux-de-vie aux grandes maisons. Il produit également du vin, une liqueur à l’orange de cognac ainsi qu’un pétillant de raisin sans alcool.

Situé près de Pons, en Haute Saintonge, à une vingtaine de kilomètres de Cognac et à proximité de l’Atlantique, le vignoble s’étend sur 33 hectares en Petite Champagne, deuxième cru de l’appellation Cognac. Les cépages Ugni blanc, Folignan, Sauvignon, Merlot et Cabernet y révèlent tout leur potentiel qualitatif.

Rejoignez l'atelier d'Élodie et explorez les secrets d'un savoir-faire ancestral à ses côtés.