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Technique

Nos ateliers de coutellerie

Découvrez nos ateliers de coutellerie. Ces ateliers d'initiation à l'artisanat vous permettront de découvrir un savoir-faire, rencontrer un artisan passionné et repartir avec votre création ! Retrouvez ou développez votre créativité dans le cadre d'ateliers ludiques et exceptionnels.

Nouveau
Atelier individuel - Forgez votre couteau damas à Lyon

Métal 

Atelier individuel - Forgez votre couteau damas 

450 €

7h Ain (01), Laiz  

Forgez votre couteau à Le mans

Métal 

Forgez votre couteau 

190 €

9h Saint-Jamme-sur-Sarthe, Le Mans  

Réalisez votre couteau droit à Paris

Métal 

Réalisez votre couteau droit 

295 €

10h Villiers-Adam  

Réalisez votre couteau brut de forge à Rouen

Métal 

Réalisez votre couteau brut de forge 

290 €

9h Rouen, Ménesqueville  

Réalisez votre couteau brut de forge sur une journée à Grenoble

Métal 

Réalisez votre couteau brut de forge sur une journée 

310 €

8h Grenoble, Beaucroissant  

Fabriquez votre couteau à Hyères

Métal 

Fabriquez votre couteau 

250 €

7h Var (83), Pierrefeu-du-Var  

Réalisez vos couteaux au choix à Annecy

Métal 

Réalisez vos couteaux au choix 

450 €

8h Saint-Sigismond  

Forgez votre décapsuleur à Paris

Métal 

Forgez votre décapsuleur 

85 €

4h Vitry-sur-Seine  

Forgez votre couteau droit d'office à Toulouse

Métal 

Forgez votre couteau droit d'office 

270 €

7h Toulouse, Tournefeuille  

Créez votre couteau pliant unique à Lyon

Métal 

Créez votre couteau pliant unique 

295 €

10h Ain (01), Relevant  

Réalisez votre couteau droit pendant 2 jours à Rouen

Métal 

Réalisez votre couteau droit pendant 2 jours 

490 €

2j Rouen, Ménesqueville  

Forgez vos couteaux en duo à Lyon

Métal 

Forgez vos couteaux en duo 

490 €

7h30 Ain (01), Laiz  

Fabriquez votre couteau brut de forge à Tours

Métal 

Fabriquez votre couteau brut de forge 

210 €

8h Indre et Loire, Coteaux  

Fabriquez votre couteau de table à Paris

Métal 

Fabriquez votre couteau de table 

150 €

3h Paris, Vauréal  

Fabriquez votre couteau droit à Valence

Métal 

Fabriquez votre couteau droit 

245 €

8h Drôme (26), Saint-Michel-sur-Savasse  

Forgez votre couteau à Montpellier

Métal 

Forgez votre couteau 

195 €

7h Gard (30), Aujargues  

Forgez votre tire-bouchon à Tours

Métal 

Forgez votre tire-bouchon 

99 €

3h Indre et Loire, Coteaux  

Forgez votre couteau pliant sur une journée à Pays Basque

Métal 

Forgez votre couteau pliant sur une journée 

275 €

7h Landes (40), Seignosse  

Forgez votre couteau brut de forge sur une journée à Morbihan

Métal 

Forgez votre couteau brut de forge sur une journée 

275 €

8h Morbihan, Pont-Scorff  

Fabriquez votre couteau d'office sur une journée à Dijon

Métal 

Fabriquez votre couteau d'office sur une journée 

180 €

8h Doubs (25), Malbuisson  

Dessinez et forgez votre couteau XXL à Annecy

Métal 

Dessinez et forgez votre couteau XXL 

450 €

8h Saint-Sigismond  

Forgez votre couteau Kiridashi à Pays Basque

Métal 

Forgez votre couteau Kiridashi 

140 €

4h Landes (40), Seignosse  

Forgez votre décapsuleur, crochet ou pic à cheveux à Rennes

Métal 

Forgez votre décapsuleur, crochet ou pic à cheveux 

99 €

2h Ille-et-Vilaine (35), Rimou  

Réalisez votre couteau pliant à Lille

Métal 

Réalisez votre couteau pliant 

260 €

8h Arras, Dury  

Initiez-vous à la forge à Valence

Métal 

Initiez-vous à la forge 

110 €

3h Drôme (26), Saint-Michel-sur-Savasse  

Forgez votre couteau sur une journée à Côtes d'Armor

Métal 

Forgez votre couteau sur une journée 

195 €

8h Côtes-d'Armor (22), Paule  

Réalisez votre couteau droit et son étui à Lille

Métal 

Réalisez votre couteau droit et son étui 

280 €

7h Arras, Dury  

Réalisez votre couteau de cuisine sur une journée à Annecy

Métal 

Réalisez votre couteau de cuisine sur une journée 

450 €

8h Annecy, Epagny Metz-Tessy  

Réalisez votre couteau brut de forge à Annecy

Métal 

Réalisez votre couteau brut de forge 

265 €

4h Annecy, Epagny Metz-Tessy  

Forgez votre couteau droit sur une journée à Nancy

Métal 

Forgez votre couteau droit sur une journée 

280 €

8h Vosges (88), Bettoncourt  

Atelier individuel -  Assemblez votre couteau à Paris

Métal 

Atelier individuel - Assemblez votre couteau 

199 €

4h Gennevilliers, Paris  

Forgez votre couteau fixe - 2J à Rennes

Métal 

Forgez votre couteau fixe - 2J 

420 €

2j Ille-et-Vilaine (35), La Bouëxière  

Leur point commun? La passion

Les visages de la communauté Wecandoo

Rencontrez nos artisans
Yann : Forgeron et Coutelier à Puy-de-Dôme (63)

Yann  Forgeron et Coutelier, Puy-de-Dôme (63) 

Elie : Forgeron et Coutelier à Deux-Sèvres (79)

Elie  Forgeron et Coutelier, Deux-Sèvres (79) 

Nicolas : Forgeron Coutelier à Troyes

Nicolas  Forgeron Coutelier, Troyes 

Samuel : Forgeron Coutelier à Valence

Samuel  Forgeron Coutelier, Valence 

Alexis : Coutelier à Loiret (45)

Alexis  Coutelier, Loiret (45) 

Eddy : Forgeron-Coutelier à Landes (40)

Eddy  Forgeron-Coutelier, Landes (40) 

Remi : Coutelier à Dordogne

Remi  Coutelier, Dordogne 

David : Forgeron à Indre et Loire

David  Forgeron, Indre et Loire 

Julien : Forgeron Coutelier à Saint-Sigismond

Julien  Forgeron Coutelier, Saint-Sigismond 

Marc : Forgeron Coutelier à Isère (38)

Marc  Forgeron Coutelier, Isère (38) 

Jérôme : Coutelier à Saint-Savinien

Jérôme  Coutelier, Saint-Savinien 

Sébastien : Coutelier à Doubs (25)

Sébastien  Coutelier, Doubs (25) 

Antoine : Couteliers à Mayenne (53)

Antoine  Couteliers, Mayenne (53) 

Jérémie : Forgeron Coutelier à Côtes-d'Armor (22)

Jérémie  Forgeron Coutelier, Côtes-d'Armor (22) 

Clément : Forgeron et Coutelier à Maine-et-Loire (49)

Clément  Forgeron et Coutelier, Maine-et-Loire (49) 

Plus de 9420 expériences disponibles

Poussez les portes d’un atelier, initiez-vous à son savoir-faire et repartez avec votre création

Atelier coutellerie et stage de fabrication de couteau

Atelier coutellerie pour suivre des cours de fabrication de couteau

Vous recherchez un stage de fabrication de couteau pliant ou d'un autre modèle de couteau ? Venez réaliser des pièces uniques dans un atelier de coutellerie artisanal. Forge de la lame, découpe des patines, ponçage du manche en bois sont au programme, du lundi au vendredi ou durant un week-end.

Fabriquer son couteau pliant avec un artisan coutelier

Dessinez d'abord un croquis du couteau que vous souhaitez. Choisissez l'essence de bois pour le manche, l'acier pour la lame et les platines. Soit l’artisan vous fournit un métal prêt à la découpe soit vous travaillez l'acier à la forge. Après le traitement thermique de la lame, passez au perçage puis à l'émouture. Procédez au matage d'axes ou montage de la lame sur le manche. Après quelques affûtages, votre couteau est terminé.

Fabriquer un couteau japonais higonokami pliant

Vous avez vu de beaux modèles de couteaux japonais en boutique et ils vous font envie ? Réalisez votre propre couteau higonokami dans un atelier de coutellerie. Travaillez votre lame à la forge au charbon. Prenez place devant le backstand pour l'émouture de la lame. Forgez le manche avec du cuivre ou du laiton. C'est ensuite le moment de l'affûtage pour rendre votre lame aussi tranchante qu'une petite épée.

Stage de fabrication de couteau droit

Le couteau droit peut être de cuisine, de table ou décoratif. Réalisez des pièces uniques avec une initiation à la forge. Munis de pinces et de marteaux, martelez le métal sur l'enclume. Après le durcissement thermique, polissez la lame. Découpez les platines, puis assemblez votre couteau sur un manche personnalisé. Le guillochage à la lime permet de graver des motifs sur les parties métalliques.

Atelier de coutellerie pour fabriquer un couteau japonais kiridashi ou santoku

Pour créer votre couteau artisanal japonais kiridashi, domptez la forge avec les bons gestes pour frapper sur l'enclume. L'artisan forgeron vous aide à former et étirer la lame. Le santoku est un autre modèle de couteau japonais à fabriquer dans un atelier de coutellerie.

Cours pour fabriquer un couteau Damas

Un couteau Damas est forgé avec plusieurs couches de différents aciers martelés et pliés sur la forge. Apprenez cette technique qui permet de créer des motifs originaux. Il existe plusieurs types de couteaux damas (piémontais, berger, etc.)