Rencontrez Fabrice et son équipe.

Fabrice est artisan brasseur, fondateur et gérant d’une brasserie artisanale à Bordeaux, qu’il développe avec ses équipes au sein d’une entreprise familiale, installée en plein centre-ville, à deux pas du tram. Sur place, ils produisent et conditionnent des bières artisanales, mais aussi des mocktails et des limonades, dont 95 % sont fabriqués et vendus en Gironde, affirmant un fort ancrage local.

Passionné par l’artisanat depuis plus de 20 ans, Fabrice découvre très tôt le monde de la bière et commence à brasser dans sa cuisine, avant de professionnaliser sa pratique. Il se forme notamment avec un diplôme universitaire d’opérateur de brasserie à La Rochelle, où il approfondit les aspects techniques et scientifiques de la fabrication, afin de mieux comprendre les composants de la bière et leurs interactions.

Il lance son activité de brasseur en 2008, devient maître artisan brasseur, puis commercialise ses premières bières en 2010. En 2012, il élargit sa production et développe des ateliers ouverts au public, avec la volonté de démocratiser la bière en Gironde en ouvrant les portes de son atelier et en partageant son savoir-faire. À ce jour, plus de 3 000 personnes ont déjà été accueillies.

Aujourd’hui, l’ensemble de la production repose sur des ingrédients 100 % biologiques et s’inscrit dans une démarche engagée, locale et accessible.