Rencontrez Simon.

Faites la rencontre de Simon, le brasseur passionné qui a fait du brassage son art de vivre !

Tout commence lorsque son frère, un brasseur amateur, lui ouvre les portes fascinantes du monde de la bière. Après de nombreuses expérimentations avec une modeste cuve de 20 litres, le passionné ressent l'envie de créer sa propre microbrasserie.

Son voyage dans le monde du brassage n'aurait pas été le même sans la rencontre avec Romain, vignoble (également présent sur Wecandoo). Ensemble, ils transforment un ancien relais de poste, situé dans la charmante ville de St-Bris-le-Vineux, en un lieu où se marient subtilement le vin et la bière, offrant aux visiteurs la possibilité de savourer le meilleur des deux mondes.

Expert en circuit court, le brasseur s'engage pleinement dans une démarche éco-responsable en privilégiant des ingrédients locaux et biologiques. Sa gamme variée comprend une sélection de bières artisanales, disponibles dans une palette de saveurs conçues pour satisfaire tous les palais : blanche, blonde, IPA, brune, et même du cidre.

Rejoignez l'atelier de Simon et vivez une expérience brassicole authentique !