Rencontrez Hélène et Cécile.

Faites la connaissance d’Hélène et Cécile, fromagère et maraîchère à la ferme de Keruzerh.

Hélène enseigne d’abord les mathématiques au lycée pendant quatre ans, puis devient data scientist dans les télécommunications. Elle obtient ensuite son BPREA au CFPPA de Pontivy, avec une spécialisation en transformation laitière, et lance son activité à la ferme en 2021. Diplômée ingénieure agronome, Cécile apprend la programmation et travaille dans la collecte et le recyclage des déchets. Après deux ans de woofing à travers la France, elle devient maraîchère à la ferme en 2024.

Un même besoin réunit les deux agricultrices : travailler en extérieur, au contact du vivant. Pour Hélène, le retour en Bretagne concrétise un rêve d’enfant, et sa fascination pour la lactofermentation la mène du pain au levain jusqu’au fromage. Cécile, elle, apprécie d’apprendre chaque jour au sein d’une équipe soudée.

Ancienne enseignante, Hélène garde la pédagogie au cœur de son métier et souhaite rendre chacun plus autonome et conscient de la façon dont la nourriture est produite. Avec l’atelier semis, Cécile partage ses connaissances et un bout de son environnement avec celles et ceux qui veulent se lancer dans leurs premières plantations.

À la ferme, le fromage se fabrique exclusivement au lait cru et bio, issu d’un petit troupeau de vaches Bretonne Pie noire, une race rustique aux saveurs caractéristiques. Avec peu de mécanisation, chaque geste se reproduit facilement chez soi : les fromages se préparent avec du matériel de cuisine courant, et les semis se font comme au potager, en agriculture biologique.

Rejoignez l’atelier d’Hélène et Cécile et apprenez à fabriquer vos fromages ou à semer vos légumes à leurs côtés.