Rencontrez Frédéric.

Frédéric est un brasseur passionné qui a fait du goût sa véritable ligne de conduite. À la tête du Domaine du Manchot, une brasserie artisanale installée dans le Beaujolais, il participe avec enthousiasme à la révolution de la bière artisanale française. Son objectif ? Proposer des bières de caractère, vivantes et sincères, qui célèbrent avant tout la qualité et l’authenticité.

Chaque création du Domaine du Manchot est pensée avec exigence : brassées sans sucres ajoutés, non filtrées, refermentées en bouteille et 100 % pur malt. Frédéric privilégie une méthode traditionnelle qui laisse toute leur richesse aux levures, offrant ainsi des bières non pasteurisées, dites « vivantes », qui continuent d’évoluer avec le temps.

Curieux, créatif et animé d’un esprit jovial qu’il qualifie d’« optimisticbeer », Frédéric conçoit des bières bio qui reflètent son état d’esprit : simples, vraies et pleines de saveurs. Du choix des houblons aux malts les plus fins, chaque détail compte pour faire naître des brassins uniques, à la fois accessibles et pleins de personnalité.

Avec lui, la brasserie devient un lieu d’expérimentation et de convivialité, où la passion du bon goût se partage dans la bonne humeur !