Nicolas

Artisan Brasseur

Normandie - Calvados

De l'orge coule dans les veines de Nicolas, passionné du monde brassicole depuis toujours.

Il a parcouru l'Allemagne, La Belgique, L’Irlande, le Québec ...  pour assoiffer son plaisir de boire autre chose.

En 2004, il a suivi une formation pour approfondir ses connaissances à l'Institut Français des boissons, de la brasserie et de la malterie.

En 2013, il crée sa micro-brasserie Sagesse en Région Parisienne.

En 2018, avec sa famille, il décide de faire un virage à 180 degrés; pour vivre en Normandie, s'agrandir, et vivre de sa passion.

Il transforme une ancienne menuiserie en brasserie, installe un Brewpub (Bar) devant les cuves, y met une petite scène pour des concerts.

Il adore démystifier ce qui se cache dans une bouteille de bière artisanale, comment on les fabrique.

Aujourd'hui, Nicolas à plus de 200 brassages derrière lui, des dizaines de recette, et toujours une soif de créer de nouvelles bières.