Rencontrez Fabien et Pascale.

Chef co-fondateur du premier restaurant de bistronomie végane crudivore en France, Fabien évolue dans l’univers de la gastronomie depuis 2000. Passionné par l’innovation culinaire, il repousse les limites de la raw food pour proposer des assiettes créatives et raffinées. 

Aux côtés de Pascale, naturopathe et experte en alimentation saine, il développe une approche dans laquelle saveurs et équilibre nutritionnel se rencontrent avec justesse.

Ensemble, ils partagent leur savoir-faire à travers une cuisine respectueuse de l’environnement et du bien-être. Leur démarche va au-delà des assiettes : ils sélectionnent des produits d’exception et transmettent leur passion au travers d’ateliers, pour initier chacun à l’art du cru.

Curieux de découvrir une gastronomie végétale surprenante et inspirante ? Fabien et Pascale seront ravis de vous accueillir pour une expérience unique !