Rencontrez Guillaume.

Après plusieurs années passées derrière un comptoir, entre vente de cigarettes électroniques et service au bar, Guillaume a ressenti le besoin de changer de rythme et de se tourner vers un métier plus concret, plus ancré. C’est suite à un burn-out qu’il décide de revenir à une passion de longue date : les couteaux, et plus particulièrement les couteaux de cuisine.

Il commence par se former quelques jours auprès d’un artisan forgeron, puis poursuit son apprentissage en autodidacte. Depuis trois ans, il affine ses gestes, teste, forge, et développe son propre savoir-faire avec patience et détermination.

C’est dans son jardin qu’il installe sa forge : une remise transformée en véritable atelier, équipée d’une forge à gaz, d’une enclume et de tout le nécessaire pour donner forme à ses lames. Guillaume forge principalement des couteaux de cuisine, qu’il conçoit de A à Z, dans un souci de précision et de qualité.

Aujourd’hui, il partage cette passion avec enthousiasme à travers ses créations, mais aussi en atelier, pour transmettre les bases d’un métier rare et captivant. Un parcours inspirant, fait de reconversion, de volonté et de travail manuel.