Rencontrez Thierry.

Découvrez l’univers de la forge et de la coutellerie artisanale aux côtés de Thierry, forgeron coutelier à Strasbourg ! Fort de plus de 20 ans d’expérience, Thierry vous ouvre les portes de son atelier pour vous faire découvrir les gestes traditionnels de fabrication d’un couteau, de la forge de la lame jusqu’aux finitions du manche.

Issu du métier de maréchal-ferrant, qu’il exerce depuis 1995, Thierry découvre la forge au contact du travail du métal et développe rapidement une passion pour la coutellerie. Il se forme ensuite auprès d’un coutelier d’art afin de perfectionner ses techniques et de créer ses propres pièces uniques.

Dans son atelier, Thierry travaille dans le respect des méthodes traditionnelles : il forge ses couteaux à l’ancienne au charbon, réalise les traitements thermiques, les polissages et les finitions entièrement à la main. Chaque création est pensée à partir d’un croquis, puis façonnée avec patience pour donner naissance à un objet durable et personnalisé.

Passionné par la transmission, Thierry aime partager son savoir-faire et faire découvrir les différentes étapes de fabrication d’un couteau. Il accompagne chaque participant avec pédagogie afin de transmettre les bases de la forge et les gestes essentiels de la coutellerie artisanale.