Rencontrez Emeric.

Faites la connaissance d'Emeric, distillateur artisan.

Après quinze ans passés dans la communication web et print, Emeric prend un tournant radical en lançant sa distillerie en 2024. Autodidacte dans l'âme, il complète son apprentissage par un séjour de deux semaines dans une distillerie de Charente-Maritime, qui lui apporte la rigueur technique nécessaire à la pratique du métier.

C'est la volonté de créer un produit de A à Z, portée par une passion ancienne pour les vins et spiritueux, qui a conduit Emeric vers la distillation. Il envisage son métier comme celui d'un cuisinier : composer une recette, doser, ajuster, et voir naître quelque chose d'unique.

Emeric aime faire découvrir le monde de la distillation à ceux qui ne le connaissent pas encore, et notamment démystifier ce qu'est réellement le gin. Il tient à ce que chaque atelier soit un moment sérieux, mais vécu sans se prendre au sérieux.

Emeric travaille autour de deux gammes distinctes : l'une ancrée dans le local et le bio, à partir de plantes sélectionnées avec soin ; l'autre née des invendus de vin ou de bière, transformés en spiritueux originaux et décalés. Au quotidien, l'atelier reste résolument artisanal, avec un étiquetage et un embouteillage semi-automatisés, où chaque bouteille reçoit une attention particulière.

Rejoignez l'atelier d'Emeric et percez les secrets de la distillation artisanale !