Découvrez la torréfaction et la dégustation de café de spécialité avec Nicolas et Lucas

Faites voyager votre palais en compagnie de Nicolas et Lucas !

Ceux-ci vous ouvrent les portes de leur atelier de torréfaction, où vous aurez l'opportunité de vous immerger dans l’art du café de spécialité.

Dès votre arrivée, vous serez accueilli chaleureusement par les experts qui prendront le temps de vous partager les bases fondamentales de leur savoir-faire. Vous découvrirez alors le processus de fabrication du café, du grain à la tasse.

Entre quelques discussions autour de l'histoire et de la botanique du café, vous poursuivrez l'aventure avec une dégustation complète à l'aveugle pour saisir l'importance de chaque élément sans biais, Vous aurez également un aperçu des méthodes de fermentation du café et de leur rôle clé dans le profil aromatique.

Vous explorerez ensuite la torréfaction, avec une démonstration pour vous montrer à quel point cette étape est cruciale et précise.

La fin de l'atelier sera consacrée à une seconde dégustation, pour mettre à profit les connaissances récemment acquises. Pour les plus courageux, un petit cours d'espresso sera au programme.

À l'issue de l'atelier, vous repartirez avec 250 g de café pour prolonger cette expérience gustative chez vous !