Apprenez à tourner vos galettes bretonnes avec Martin

Plongez dans l’univers gourmand de Martin et découvrez tous les secrets pour réussir de délicieuses crêpes et galettes bretonnes. Passionné et rigoureux, il travaille exclusivement avec une farine bio et locale, et met un point d’honneur à respecter les traditions, à commencer par le repos de la pâte, essentiel pour révéler toutes ses saveurs.

Dès votre arrivée, vous apprendrez à préparer la pâte à crêpe et à galette. Même si celle-ci doit reposer plusieurs heures, vous suivrez chaque étape comme un véritable professionnel. Ensuite, place à la pratique ! Vous vous initierez au maniement du rozell, ce petit râteau en bois indispensable pour étaler la pâte avec précision, et vous apprendrez à maîtriser la chauffe du bilig, la plaque en fonte sur laquelle se cuisent les crêpes.

Au fil de l’atelier, Martin vous livrera ses astuces de crêpier : comment obtenir une galette bien croustillante, dans quel ordre disposer les ingrédients pour une garniture savoureuse, et même comment réussir le retourné parfait ! Vous aurez l’occasion de réaliser 25 crêpes et 25 galettes, en prenant le temps de peaufiner votre tour de main.

Pour clôturer cette session en beauté, place à la dégustation ! Pendant une heure, vous savourerez vos créations accompagnées d’un bol de cidre ou d’un jus de pomme artisanal. Et pour une touche de pure gourmandise, Martin vous fera goûter son incontournable caramel beurre salé fait maison.

Un atelier convivial et gourmand où vous repartirez avec un savoir-faire traditionnel… et de quoi régaler votre entourage !Note : Des boissons vous seront proposées au cours de l'atelier pour agrémenter cette expérience unique.