Rencontrez Anthony.

Depuis 2013, Anthony évolue dans l'univers des spiritueux et de la restauration, accumulant les expériences dans des bars parisiens reconnus pour leur savoir-faire. Il y occupe successivement les rôles de barman, chef barman, manager et même barista, développant une maîtrise complète des boissons. C'est en alliant ces deux mondes, la restauration et les spiritueux, qu'il forge sa vision de la mixologie.


Anthony est animé par le goût du partage et de la création : associer des saveurs, composer de nouvelles expériences sensorielles, et accueillir les gens dans son établissement pour leur faire découvrir sa passion. La rencontre avec les clients est au cœur de sa démarche.

Pour Anthony et Lilya, transmettre, c'est avant tout démystifier la mixologie et partager leurs connaissances sans chichis. Ils cherchent à offrir à chaque participant un moment authentique et sincère, loin de toute mise en scène.

Pour lui, la mixologie s'ancre dans le vivant : produits de saison, infusions maison et gestes précis au service du goût. Anthony choisit chaque procédé en fonction de l'ingrédient : préserver la fraîcheur d'une herbe, révéler la profondeur d'une épice, apporter de la texture ou de la longueur en bouche. Les techniques modernes sont convoquées pour sublimer le produit, jamais pour en faire la démonstration.

Rejoignez l'atelier d'Anthony et apprenez à créer des cocktails équilibrés et expressifs à ses côtés.