Rencontrez Mathilde et Antoine.

Faites la connaissance de Mathilde et Antoine, un duo de fromagers.

Avant de se lancer en 2023, Mathilde était responsable événementiel et partenariat B2B dans la gastronomie, et Antoine inspecteur droits des sols en mairie. Antoine a obtenu le CQP Crémier Fromager au CIFCA en 2023. Mathilde a appris le métier directement dans une fromagerie proposant dégustations et consommation sur place. Le duo est labellisé Gault&Millau depuis 2025.

Producteurs et affineurs sont sélectionnés avec soin, notamment lors d'un voyage de noces à travers la France et un peu de Suisse. Les petites pièces de chèvre sont affinées sur place pour un goût confit. Vins, bières, confitures, miels et huiles d'olive locaux sont goûtés un à un pour créer des accords.

Rejoignez l'atelier de Mathilde et Antoine et découvrez l'univers du fromage à leurs côtés.