Rencontrez Manon.

Manon a grandi au sein d'une ferme familiale, où elle aidait ses parents et participait aux ateliers proposés aux visiteurs, dont la fabrication de beurre. En 2023, elle rejoint la ferme à plein temps et se forme auprès de sa collègue, responsable de la transformation laitière, qui lui transmet les étapes et les techniques du métier.


Élevée dans le milieu agricole, Manon a toujours été attirée par le contact avec la nature, les animaux et les relations humaines. Son métier lui permet aujourd'hui d'allier ces deux dimensions en transformant et en valorisant la matière première produite sur la ferme.

Ce que Manon apprécie dans le partage de son savoir-faire, c'est la possibilité de déconstruire les idées reçues et de faire découvrir l'origine d'un produit du quotidien. Les participants repartent avec des réponses, une technique acquise et un produit qu'ils ont eux-mêmes fabriqué.

À la ferme, tout commence par la collecte du lait directement auprès des vaches, grâce à des robots de traite reliés à l'atelier de transformation. Manon travaille ensuite dans le laboratoire installé au cœur de la ferme, où chaque produit est transformé sur place. Tous sont certifiés agriculture biologique et conditionnés à la main dans des contenants en verre réutilisable.

Rejoignez l'atelier de Manon et découvrez les secrets de la transformation laitière à la ferme.