Rencontrez Ludovic.

Installé dans le Finistère Sud, tout près de la mer, Ludovic façonne des couteaux uniques sous le nom des Couteaux de la Souris Grise. Son atelier, ouvert depuis 2023 à Plouhinec, est le fruit d’une reconversion professionnelle aussi audacieuse que réussie !



Avant de se lancer dans la coutellerie, Ludovic a passé 24 ans dans le secteur de la logistique et de l’industrie. Rien ne le prédestinait à cette activité, jusqu’au jour où un collègue lui lance un défi : fabriquer son propre couteau. Ce simple pari va tout changer. Curieux, il se lance, s'équipe, apprend… et ne s’arrête plus. Depuis 2020, la passion a pris le dessus et ne l’a jamais quitté.

Autodidacte à ses débuts, Ludovic complète rapidement sa pratique par des formations, notamment à la Coutellerie du Clocher, où il affine ses gestes et découvre de nouvelles techniques. En 2023, il officialise son activité en créant son entreprise, où il conçoit et réalise lui-même chaque pièce. Lames, manches, finitions : tout est fait à la main, avec précision et exigence.

Dans son atelier à taille humaine, Ludovic crée des couteaux à la fois fonctionnels et esthétiques. Inspiré par son environnement maritime et par l’envie de transmettre, il accueille aujourd’hui les curieux et amateurs de belles lames pour partager son savoir-faire.