Rencontrez Vincent.

Après avoir passé son enfance entre Loperhet, Daoulas et Landerneau, Vincent vit maintenant à Lanvéoc. Passionné par les saveurs, les goûts et les arômes, ainsi que par la manière dont on peut les produire et les transformer, il cherchait à se reconvertir dans un métier artisanal en lien avec le territoire.

En découvrant le métier de distillateur, il comprend qu'il peut allier ses passions (la cuisine, l'expérimentation autour des produits, le manuel...), ses compétences (la gestion de projets et l'agriculture) et ses projets de vie comme celui de s'installer sur la presqu’île de Crozon.

L'idée germe et se concrétise en 2022. Il se forme à la cueillette des plantes sauvages comestibles et des algues et ouvre sa distillerie artisanale dans le Finistère. Sur place, il y fabrique du whisky, du gin, du pastis et autres liqueurs à partir de matière premières locales issues de l'agriculture biologique.

Sa particularité ? Une partie des plantes et des fruits est cultivés sur place ou cueillie dans la nature par ses soins pour alimenter les recettes de ses spiritueux !