Rencontrez Souleyman et Sébastien.

Dans sa manufacture de la rue de Valmy, à Auxerre, Sébastien fabrique un chocolat bio, équitable et souvent sucré… à la datte ! C’est là que naît l’essentiel de la production de Rrraw, la chocolaterie parisienne pionnière du chocolat cru, dont les fèves ne sont jamais torréfiées.

Les atelier sont animés par Souleymane. Maître chocolatier depuis 20 ans, il connaît la fève sur le bout des doigts et adore partager ses secrets de fabrication. À ses côtés, vous découvrez les gestes du métier, vous mettez la main à la pâte  et vous repartez avec vos propres créations.

Une parenthèse gourmande et pleine de sens, au cœur d’une vraie manufacture bourguignonne."