Rencontrez Virginie.

Après une première carrière dans la finance puis comme cheffe de projet marketing dans l’industrie musicale, Virginie a décidé de se reconvertir pour suivre une passion qui l’accompagne depuis toujours : la pâtisserie. Elle a troqué les studios et les tableaux Excel pour un tablier, des emporte-pièces et une palette de colorants alimentaires.

Autodidacte dans l’âme, elle s’est également formée aux côtés de professionnels reconnus, notamment chez Bogato et Cédric Grolet. Elle y a acquis les bases solides de l’hygiène et de la précision, tout en développant son goût pour la décoration de biscuits.

Virginie a fondé sa propre entreprise il y a un peu plus de deux ans. Son atelier, situé dans le 11e arrondissement de Paris, est divisé en deux espaces : un laboratoire de production et une salle dédiée à l’accueil des participants. Elle y anime des ateliers pour tous les publics, particuliers, entreprises, enfants accompagnés de leurs parents, autour de la création de biscuits décorés.

Son produit phare ? Des sablés à la vanille et au cœur de sel, que les participants personnalisent à l’aide de colorants en gel, de peinture ou de feutres alimentaires. Chaque atelier est l’occasion de découvrir les étapes de fabrication, d’apprendre des techniques simples de décoration, et surtout de passer un bon moment en laissant libre cours à sa créativité.

Chez Virginie, on vient pour apprendre, décorer… et repartir avec de délicieux biscuits faits maison !