Rencontrez Housny et son équipe.

Passé par les cuisines de la brasserie comme celles de la gastronomie, Housny connaît son métier sur le bout des doigts. Aujourd’hui, il met son expérience au service d’un projet qui a du sens : transmettre les gestes de la cuisine classique tout en intégrant des techniques modernes, durables et accessibles à tous.

Chef formateur au sein du Cuistot Migrateur, un centre de formation dédié aux personnes réfugiées, Housny accompagne au quotidien des apprenants venus du monde entier dans leur parcours vers l’emploi. Ce qu’il aime avant tout, c’est faire de la cuisine un outil de lien, de transmission et d’échange. Pour lui, « la cuisine est un fabuleux vecteur de communication et de partage », une conviction qu’il transmet avec rigueur, bienveillance et passion.


Depuis 2024, c’est dans un grand espace de 800 m² à Montreuil, à deux pas de la mairie, que l’équipe du Cuistot Migrateur accueille les participants. 

Dans les ateliers qu’il anime, Housny partage non seulement des recettes, mais aussi une véritable culture culinaire, respectueuse des produits et des saisons. Son objectif : donner à chacun les moyens de se sentir légitime derrière les fourneaux, tout en valorisant les techniques, les saveurs et les histoires qui font la richesse de ce métier.