Forgez votre hachoir de cuisine
Une journée de découverte avec Xavier
Des connaissances en forge et en coutellerie
Votre superbe hachoir de cuisine
L'atelier en détail
Entrez dans le monde fascinant de la coutellerie avec Xavier lors d'une expérience immersive d'une journée entière !
Dès votre arrivée, Xavier vous accueillera chaleureusement autour d'un café, partageant son savoir-faire unique dans l'art de la forge.
La journée débutera par la création de votre propre hachoir de cuisine. Chaque participant aura l'occasion de dessiner la lame de son hachoir, de la découper avec précision, puis de la forger sous les conseils avisés de Xavier.
La trempe, une étape cruciale dans la fabrication de tout instrument tranchant, ajoutera une dimension technique et passionnante à votre création.
Après une matinée riche en découvertes et une pause déjeuner bien méritée, vous vous plongerez dans la confection du manche. Vous choisirez parmi une sélection d'essences de bois pour personnaliser votre hachoir, offrant ainsi une touche unique à votre création.
Enfin, collage, rivetage, ajustements manuels, ponçage et finitions apporteront la touche finale à votre chef-d'œuvre !
Vous repartirez de cet atelier avec votre superbe hachoir de cuisine forgé de vos propres mains et prêt à vous accompagner dans toutes vos aventures culinaires !
Venez partager cette journée d'apprentissage et de création dans l'atelier de Xavier, où la passion, l'artisanat, et la convivialité se conjuguent pour donner vie à des œuvres uniques et fonctionnelles.
Psst, pour la pause déjeuner, le repas vous sera offert par Xavier. N'oubliez pas de lui mentionner en amont de l'atelier d'éventuelles allergies alimentaires.
Lieu de l'atelier
L'atelier de Xavier se trouve dans la commune de Passy, située à vingt minutes en voiture de Sens et 40 min de Montereau-Fault-Yonne.
Informations complémentaires
Langue d'animation
Français
Informations pratiques
Au cours de l'atelier, du café vous sera proposé, et le repas vous sera offert par l'artisan pour la pause déjeuner. N'oubliez pas de lui mentionner en amont de l'atelier d'éventuelles allergies alimentaires.
Rencontrez Xavier
Forgeron-Coutelier
Xavier est un forgeron-coutelier passionné dont l'histoire est un bel exemple de reconversion réussie !
À 50 ans, il décide de donner un tournant radical à sa carrière. Après une décennie en tant que chauffeur de bus et logisticien à la mairie, il quitte son poste en mai 2023.
C'est un cadeau inattendu de sa femme, un atelier chez Wecandoo en forge, qui est à l'origine de sa nouvelle passion.
Cette expérience est une révélation qui le conduit à se former auprès d'artisans renommés pour maîtriser l'art exigeant de la coutellerie.
Xavier se spécialise dans la création de couteaux droits et conçoit également quelques modèles pliants.
Contrairement à certains forgerons, Xavier adopte une approche unique dans son processus de création. Plutôt que de partir d'une bille de métal brute, il préfère débuter par la découpe de la lame.
La forge, bien que représentant une étape cruciale dans son travail, n'est pas le point de départ de ses créations.
Fort de son expérience, Xavier propose désormais des ateliers lors desquels il partage avec enthousiasme son savoir-faire et sa passion pour la coutellerie.
Rejoignez-le pour une aventure exceptionnelle où vous découvrirez les secrets de la création de couteaux uniques et fonctionnels !
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280 €
par personne
Wecandoo soutient l'Artisanat en organisant des ateliers manuels au cours desquels artisans et particuliers se retrouvent autour d'une passion et de la pratique d'un savoir-faire.
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